自治区纪委监委驻宣传部纪检监察组组长王振升整理丁宝萍贾丽：塞上江南与吴忠餐饮文化

吴忠日报/2022年/6月/28日/第005版吴忠早茶“味”你而来塞上江南与吴忠餐饮文化自治区纪委监委驻宣传部纪检监察组组长王振升整理丁宝萍贾丽在宁夏，要问哪里的餐饮最好，人们会毫不迟疑地告诉你——吴忠。“吃在吴忠”“舌尖上的吴忠”已成为宁夏一道靓丽的名片，伴随着“塞上江南”，蜚声海内外。吴忠餐饮取决于特定地理物产资源——食材好。吴忠是“塞上江南”宁夏引黄古灌区的核心地带、精华区域，两千多年开发耕耘，积累了丰富的科学耕殖经验，形成了众多品质卓越的优质农产品。荒漠半荒漠草原上孕育出了甘草、苦豆子等上百种独特的中药材，土壤矿物质元素丰富。羊吃了中药材，饮用苦碱水，形成了肥而不腻、嫩无膻味的羊肉，品质举世无双。“地地道道”“风土原产”的食材和调料，是吴忠餐饮的源头活水，正是...